Hordeum vulgare

Kornsorten Ingrid odlades som mest under slutet av 1950-talet och under 1960-talet. Korn är generellt sett svårt att odla ekologiskt, framförallt p.g.a. kort strå och dålig ogräskonkurrens. Ingridkornet har – jämfört med dagens sorter – längre strå, och har med våra erfarenheter bättre konkurrenskraft.

Kornet säljs som hel kärna som har skalats och putsats. Det kan med fördel ersätta ris och tillagas på samma sätt.